주방

인덕션 눌은자국 제거, 스크래퍼를 눕히는 것이 핵심입니다

눌은자국을 힘으로 긁으면 흠집만 남습니다. 베이킹소다로 불린 뒤 눕힌 스크래퍼로 들어 올리는 순서를 정리했습니다.

눌은자국은 하루가 다르게 짙어집니다

넘친 국물이나 튄 기름을 그대로 두면 가스레인지든 인덕션이든 날이 갈수록 자국이 진해집니다. 인덕션 유리 상판은 얼핏 관리가 쉬워 보여도 잘못 문지르면 흠집이 남아 자국보다 더 눈에 띕니다. 한 번 생긴 흠집은 되돌릴 방법이 없으니 도구 선택이 처음부터 중요합니다.

왜 이렇게 단단해지나

국물 속 당분과 전분, 기름이 열을 받아 타면서 표면에 달라붙은 것이 눌은자국입니다. 생긴 직후에는 물걸레로도 닦이지만 수분이 날아가면 굳어서 손으로는 잘 안 떨어집니다. 하루가 지나면 처음의 두세 배 힘이 들어간다고 보면 됩니다.

필요한 것은 다섯 가지, 곧 플라스틱 스크래퍼(인덕션 전용이 있으면 가장 좋습니다)와 베이킹소다, 미지근한 물, 부드러운 스펀지, 그리고 마른 천입니다.

인덕션 상판 순서

1. 전원을 끄고 상판이 식을 때까지 충분히 기다립니다. 뜨거운 유리에 물이 닿으면 갈라질 수 있습니다.
2. 자국 위에 베이킹소다를 뿌리고 따뜻한 물을 조금 적셔 반죽처럼 만든 뒤 10분쯤 둡니다. 자국이 두꺼우면 젖은 키친타월을 덮어 마르지 않게 하면 더 잘 붑니다.

1. 플라스틱 스크래퍼를 상판에 거의 눕힌 각도로 대고 자국 밑으로 살살 밀어 넣어 들어 올립니다. 세워서 긁으면 유리에 흠집이 생기므로 늘 눕혀서 씁니다.

1. 남은 자국은 부드러운 스펀지로 마저 닦고 마른 천으로 물기를 완전히 없앱니다. 물기가 마르는 자리에 얼룩 테두리가 새로 만들어지므로 끝까지 닦아야 합니다.

가스레인지는 밸브부터 잠급니다

가스레인지는 시작하기 전에 가스 밸브를 먼저 잠급니다. 삼발이와 버너캡은 떼어 내어 세제 푼 뜨거운 물에 불렸다가 솔로 닦고, 상판에는 인덕션에서 쓴 베이킹소다 방식을 그대로 적용합니다. 다 닦은 뒤 삼발이와 버너캡을 제자리에 끼우고 나서 밸브를 엽니다. 점화 부분(스파크 플러그)에 물기가 남으면 불이 안 붙을 수 있으니 완전히 말린 뒤에 사용합니다.

자주 하는 실수

철수세미나 칼처럼 단단한 도구로 긁어내는 것이 가장 흔합니다. 유리에 미세한 흠집이 남고 그 틈으로 다음 얼룩이 더 잘 낍니다. 뜨거운 상판에 찬물을 붓는 것도 급격한 온도 차 때문에 갈라질 위험이 있습니다. 세제를 뿌리자마자 문지르는 것도 문제인데, 불리는 시간을 건너뛰면 결국 더 세게 힘을 주게 되어 흠집 위험이 커집니다. 상판에 남은 사용설명서 스티커나 라벨 자국은 베이킹소다보다 식용유를 조금 발라 두었다가 닦는 편이 잘 떨어집니다.

미리 막으려면

조리 직후 한 김 식었을 때 젖은 행주로 한 번 훔쳐 두는 습관이 가장 효과적입니다. 이미 눌어붙은 자국은 그 주를 넘기지 않는 것이 좋습니다. 미룰수록 들어가는 힘이 배가 됩니다.

상판은 매일 눈에 들어오는 자리라 조금만 신경 쓰면 큰 청소로 번지지 않습니다.

※ 사진은 설명을 돕는 예시 이미지입니다. 실제 시공 사진이 아닙니다.